Couteau à ananas - Sécuricoupe

Couteau à Ananas professionnel Sécuricoupe®

Ce couteau est l'outil des laboratoires de transformation de fruits et des primeurs. Sa conception rigide et longue de 20 cm est spécifiquement adaptée à l'épluchage et au carottage des fruits tropicaux. L'association de la lame rigide pour la force, des alvéoles pour la fluidité de coupe, et de notre manche Sécuricoupe pour la sécurité fait de ce couteau un incontournable pour les opérations de préparation rapides et appuyées. Fort d'une expertise de 40 ans, plébiscités par l'industrie agroalimentaire, nous vous garantissons un outil de travail fabriqué entièrement en France, avec une traçabilité complète de la qualité de chaque pièce.

L'engagement Dassaud Fils : Qualité et Fabrication Française

Loin des productions délocalisées, notre production est 100% en interne, de la découpe des lames jusqu'à l'aiguisage. Cette maîtrise assure une traçabilité unique sur chaque lame, gage de régularité et de sérieux.

• Fabriqué en France : Production totale dans nos ateliers.
• 40 Ans d'Expertise : Une fiabilité éprouvée par l'industrie agroalimentaire.
• Matériaux Recyclables : Un choix responsable pour l'environnement sans compromis sur la performance.

La Lame : 20 cm Rigide et Alvéolée (Force et Anti-Adhérence)

La conception de cette lame répond aux défis de la préparation des fruits exotiques :

• Rigidité : Permet de trancher la peau fibreuse de l'ananas ou d'autres fruits durs sans que la lame ne fléchisse, assurant un décollement net.
• Alvéoles : Réduisent la surface de contact entre la lame et la chair juteuse, minimisant la traînée et l'accumulation de résidus collants.
• Longueur 20 cm : Idéale pour parer la circonférence de la majorité des ananas en un minimum de gestes.

Caractéristiques Techniques et Ergonomie

Manche Sécuricoupe® : La Protection de la Main

Le Sécuricoupe est la solution recommandée pour les postes à risque (opérations appuyées) :

• Sécurité Maximale : Le manche à retour de protection empêche la main de glisser vers le tranchant.
• Réduction TMS : Le design est orienté réduction des TMS par moindre serrage.
• Confort Sûr : Prise naturelle malgré la garde.

Acier X50CrMoV15 (1.4116) : L'équilibre pro

Nous avons choisi l'acier X50CrMoV15 (1.4116) pour une raison simple : c'est le meilleur compromis dureté/entretien.

• Au quotidien : Il garde son tranchant suffisamment longtemps pour enchaîner le travail.
• L'entretien : Contrairement aux aciers "trop durs" qui sont pénibles à affûter, celui-ci se reprend au fusil en quelques secondes.

Conseils pour assurer la longévité de vos outils

Ces couteaux professionnels sont des outils de travail robustes. Mais pour garder un tranchant "rasoir" le plus longtemps possible :

• L'affilage : Le fusil est votre meilleur ami. Un affilage léger mais fréquent vaut mieux qu'un gros affûtage une fois par mois.
• Le nettoyage : Ils sont conçus pour supporter le lave-vaisselle industriel. Cependant, si vous avez le temps, un lavage main à l'eau chaude et un séchage immédiat prolongeront la vie du tranchant.
• Le stockage : Le pire ennemi du couteau, c'est le tiroir en vrac où les lames s'entrechoquent. Utilisez une barre aimantée ou rangez-les dans un porte-couteaux.