Poignard de saignée - Sécuricoupe

Poignard de Saignée Professionnel Sécuricoupe®

Le Poignard de Saignée est un outil dont l'usage exige une confiance absolue dans sa sécurité. Ce modèle combine la rapidité de coupe d'une lame double tranchant de 10 cm avec la protection inégalée de notre manche Sécuricoupe. Ce design breveté réduit le risque de coupure par glissement et permet de travailler avec sérénité même lors d'opérations risquées (dépeçage, éviscération, saignée du gibier). Fort d'une expertise de 40 ans, plébiscités par l'industrie agroalimentaire, nous vous garantissons un outil de travail fabriqué entièrement en France, avec une traçabilité complète de la qualité de chaque pièce.

L'engagement Dassaud Fils : Qualité et Fabrication Française

Loin des productions délocalisées, notre production est 100% en interne, de la découpe des lames jusqu'à l'aiguisage. Cette maîtrise assure une traçabilité unique sur chaque lame, gage de régularité et de sérieux.

• Fabriqué en France : Production totale dans nos ateliers.
• 40 Ans d'Expertise : Une fiabilité éprouvée par l'industrie agroalimentaire.
• Matériaux Recyclables : Un choix responsable pour l'environnement sans compromis sur la performance.

La Lame : 10 cm, Double Tranchant (Contrôle et Efficacité)

Ce format est spécifiquement conçu pour la rapidité et la précision de la saignée et du parage :

• Format 10 cm : La longueur courte garantit un contrôle maximal pour les gestes précis, essentiels pour la saignée ou le dépeçage du gibier.
• Double tranchant : Assure une pénétration facile pour initier la coupe.

Caractéristiques Techniques et Ergonomie

Manche Sécuricoupe® : La Priorité à la Sécurité

Le manche Sécuricoupe est notre solution brevetée pour les postes à haut risque:

• Garde Enveloppante : Le retour de protection empêche efficacement la main de glisser vers le tranchant, même en cas de glissement inattendu.
• Prise Sûre : Le design antidérapant assure une prise ferme et sécurisée, ce qui réduit la nécessité de serrer fortement, participant à la réduction des TMS.

Acier X50CrMoV15 (1.4116) : L'équilibre pro

Nous avons choisi l'acier X50CrMoV15 (1.4116) pour une raison simple : c'est le meilleur compromis dureté/entretien.

• Au quotidien : Il garde son tranchant suffisamment longtemps pour enchaîner le travail.
• L'entretien : Contrairement aux aciers "trop durs" qui sont pénibles à affûter, celui-ci se reprend au fusil en quelques secondes.

Conseils pour assurer la longévité de vos outils

Ces couteaux professionnels sont des outils de travail robustes. Mais pour garder un tranchant "rasoir" le plus longtemps possible :

• L'affilage : Le fusil est votre meilleur ami. Un affilage léger mais fréquent vaut mieux qu'un gros affûtage une fois par mois.
• Le nettoyage : Ils sont conçus pour supporter le lave-vaisselle industriel. Cependant, si vous avez le temps, un lavage main à l'eau chaude et un séchage immédiat prolongeront la vie du tranchant.
• Le stockage : Le pire ennemi du couteau, c'est le tiroir en vrac où les lames s'entrechoquent. Utilisez une barre aimantée ou rangez-les dans un porte-couteaux.