L'histoire de la coutellerie Dassaud Fils

Fabrication intégrée en Auvergne — hygiène, sécurité, performance de coupe.

Coutellerie DASSAUD FILS, l’excellence professionnelle française

Créée en 1986 au cœur de l’Auvergne, notre entreprise est d’abord intervenue en sous-traitance de coutellerie et en entretien d’outils tranchants pour l’industrie du caoutchouc.

À partir des années 1990, nous nous orientons vers l’industrie agroalimentaire avec des lames pour machines automatiques (viande). Dans la continuité, nous lançons une gamme de couteaux professionnels vendue en direct aux utilisateurs. Ce choix nous installe comme acteur majeur en France et nourrit une innovation continue, focalisée sur l’hygiène, la sécurité et le rendement matière.

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Preuves & engagements

🇫🇷 Fabrication intégrée Conception & production en Auvergne, maîtrise des étapes critiques.	# Traçabilité gravée Numéro unique pour le suivi des lames et le SAV.
♻️ Recyclage depuis 1992 Reprise et valorisation des lames usagées.	🏆 3 trophées CFIA Sécuricoupe (1999), Ultragrip (2006), Mentor (2012).

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Innovations notoires

1992 — Lames alvéolées	1996 — Manches couleurs	1997 — Traçabilité gravée
1999 — Sécuricoupe® (1er prix CFIA)	2000 — Manche « confort femme »	2001 — Fusil inox mèche retaillable
2004 — Affileur X-Fil / X1	2005 — Gamme spéciale abattoir	2006 — Ultragrip® (1er prix CFIA)
2012 — Mentor™ (1er prix CFIA)	2014 — Ultragrip Comfort®	2015 — Affileur X2®
2016 — X21	2021 — Securipoint	2022 — RFID

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Nos valeurs

DASSAUD FILS accorde beaucoup d’importance à la qualité. Pour répondre aux exigences de nos clients, nous avons développé des séries de tests (banc d’essai d’effort de coupe, mesure de dureté, micrographie, contrôle dimensionnel…) qui assurent un suivi optimal tout au long du processus de fabrication.

Nous travaillons avec des organismes de recherche et de formation (gestuelle, sécurité, prévention des TMS) et plaçons l’innovation au cœur de nos choix : à l’écoute du terrain, pour des réponses concrètes et durables.

L’équipe DASSAUD FILS vous remercie pour votre confiance et votre fidélité, et continuera à œuvrer pour améliorer les conditions d’un métier à la fois exigeant et attachant.

— René DASSAUD

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Reportage

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Nos gammes

Caribou Choix de lames lisse / alvéolée / micro-dentée, rigidités et longueurs ; manches Ultragrip / Comfort.

Sécuricoupe® Manche à garde intégrée (3 tailles) pour la sécurité de la main dominante.

Affûtage & affilage Afilinox (mèche retaillable), X-Fil / X2 à broches croisées, Mentor™ (mesure du pouvoir de coupe).

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Nos certifications et brevets

Sécuricoupe® Garde intégrée, sécurité optimale, 3 tailles.

X2® Affileur tout inox à broches croisées avec rappel élastique.

X-Fil® / X1 Premier affileur inox à broches indépendantes.

Caribou Ultragrip® Reliefs latéraux : adhérence sur gants, serrage moindre, glisse réduite.

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