Affileur broches croisées X2

L’affileur broches croisées X2 est l’allié incontournable des métiers de bouche comme des cuisines exigeantes. Grâce à ses broches croisées en acier inoxydable, il maintient le fil des couteaux parfaitement aligné et assure un tranchant régulier au quotidien. Contrairement à un affûtage, il ne retire pas de matière mais redonne instantanément du mordant à la lame, prolongeant ainsi sa durée de vie. Sa conception compacte et entièrement inox en fait un outil hygiénique, durable et simple à utiliser, aussi bien en environnement professionnel qu’à domicile.

Composition / matériaux

Broches : acier inoxydable 1.4116 (X50CrMoV15), haute résistance à l’usure.
Tranchant : action douce de redressage, prolongeant la tenue de coupe.
Corps : structure inox intégrale, adaptée à un usage intensif et stérilisable.

Conseils d’utilisation / entretien

Passez la lame de haut en bas entre les broches, sans forcer : en quelques gestes, le fil retrouve son efficacité. Utilisez l’affileur X2 quotidiennement pour réduire les arrêts liés à l’affûtage. Réservé aux lames lisses, il convient aux couteaux rigides comme souples. Nettoyez à l’eau chaude savonneuse ou placez-le au lave-vaisselle pour garantir une hygiène parfaite.

FAQ

Q : Quelle différence avec le modèle X1 ?
R : Le X1 est plus compact et pensé pour des usages quotidiens simples, tandis que le X2 est conçu pour une robustesse et une cadence supérieures.

Q : Est-il adapté aux lames dentées ?
R : Non, l’affileur X2 est réservé aux couteaux à tranchant lisse.

Q : Faut-il encore affûter ses couteaux ?
R : Oui, l’affileur X2 prolonge le tranchant mais ne remplace pas un affûtage complet.

Q : Supporte-t-il le lave-vaisselle ?
R : Oui, sa conception tout inox garantit une parfaite compatibilité avec le lave-vaisselle et la stérilisation.

Q : Est-il adapté à un usage particulier ?
R : Oui, sa simplicité d’utilisation le rend idéal pour entretenir facilement des couteaux de cuisine à la maison.