Affileur broches croisées X21

Conçu pour les usages intensifs, l’affileur broches croisées X21 est l’allié indispensable des professionnels exigeants. Ses broches croisées guident la lame et redressent efficacement le fil, garantissant une coupe nette au quotidien. Contrairement à l’affûtage classique, il ne retire pas de matière mais prolonge la durée de vie des couteaux. Sa construction tout inox, facile à stériliser, assure hygiène et durabilité dans les environnements les plus stricts. Compact et ergonomique, il trouve aussi sa place en cuisine professionnelle comme à la maison.

Composition / matériaux

Broches : acier inoxydable de haute qualité, résistantes à l’usure et au nettoyage intensif.
Tranchant : redressement précis du fil, sans abrasion superflue.
Corps : structure inox robuste et ergonomique, adaptée aux cadences intensives.

Conseils d’utilisation / entretien

Utilisez l’affileur X21 quotidiennement : insérez la lame de haut en bas entre les broches croisées. Quelques passages suffisent pour redonner du mordant. Il convient uniquement aux couteaux à tranchant lisse. Nettoyez à l’eau chaude savonneuse, en stérilisateur ou au lave-vaisselle pour un entretien simple et hygiénique.

FAQ

Q : Le X21 remplace-t-il l’affûtage ?
R : Non, il prolonge la performance des couteaux en redressant le fil, mais un affûtage complet reste nécessaire ponctuellement.

Q : Quelle différence avec le modèle X1 ?
R : Le X1 est un modèle compact pour usage quotidien, tandis que le X21 est plus robuste et conçu pour des cadences professionnelles.

Q : Peut-il s’utiliser avec tous les couteaux ?
R : Il est compatible avec toutes les lames lisses, rigides ou souples. Les lames dentées ne sont pas adaptées.

Q : Est-il lavable en lave-vaisselle ?
R : Oui, sa conception tout inox permet un nettoyage complet au lave-vaisselle ou en stérilisation.

Q : Est-il adapté aux particuliers ?
R : Absolument, il est simple d’utilisation et apporte une performance professionnelle à la maison.