Fusil Mèche ovale 30 cm - Coupe Standard

Ce fusil à mèche ovale 30 cm coupe standard est conçu pour un affilage simple et efficace de vos couteaux lisses. Sa forme ovale offre une plus grande surface de contact avec la lame, garantissant un geste plus stable et homogène, même sur les grandes longueurs. Sa coupe standard redonne du mordant au fil en quelques passages, idéale pour les artisans bouchers, charcutiers et cuisiniers, mais aussi pour les particuliers exigeants. Fabriqué en France, il bénéficie de l’expérience éprouvée de Dassaud Fils auprès des professionnels de l’agroalimentaire.

Composition / matériaux

Mèche ovale en acier inoxydable trempé, conçue pour un affilage robuste. Coupe standard, entretien rapide et efficace des lames lisses.
Manche : en TPE alimentaire antidérapant, ergonomique, confortable et résistant.

Conseils d’utilisation / entretien

Utilisez le fusil en positionnant la lame du couteau à environ 20° sur la mèche et effectuez des passages réguliers de la base vers la pointe, 2 à 3 fois de chaque côté. La section ovale facilite un guidage précis et homogène. Nettoyez-le après usage à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle, puis séchez-le soigneusement pour préserver sa performance et sa durabilité.

FAQ

Pourquoi choisir une mèche ovale ?
Elle offre une surface plus large que la mèche ronde, ce qui rend l’affilage plus stable et régulier, surtout sur les grandes lames.

À quoi sert la coupe standard ?
Elle permet un entretien simple et rapide du fil, en restaurant le tranchant sans enlever de matière.

Ce fusil convient-il aux particuliers ?
Oui, il est facile à utiliser et garantit un affilage efficace, même pour une cuisine domestique exigeante.

Est-il adapté aux couteaux dentés ?
Non, il est conçu pour les lames lisses. Les couteaux dentés nécessitent un affûtage spécifique en atelier.