Fusil - Mèche ronde 30cm - Coupe Extra-fine

Ce fusil professionnel à mèche ronde 30 cm, coupe extra-fine, est pensé pour entretenir vos couteaux avec la plus grande précision. Sa finition extra-fine polit le fil sans l’agresser, prolongeant la tenue de coupe et garantissant une découpe nette et régulière. Sa conception robuste et ergonomique s’adresse aussi bien aux artisans des métiers de bouche qu’aux passionnés de cuisine à domicile. Fabriqué en France, il s’appuie sur l’expérience reconnue de Dassaud Fils dans l’industrie agroalimentaire.

Composition / matériaux

Mèche ronde en acier inoxydable trempé, dureté adaptée pour affilage fin. Coupe extra-fine, permettant un polissage du fil précis.
Manche : en TPE alimentaire antidérapant, ergonomique, compatible nettoyage intensif.

Conseils d’utilisation / entretien

Pour l’utiliser, placez la lame à environ 20° sur la mèche et effectuez des passages réguliers de la base vers la pointe, 2 à 3 fois de chaque côté. La coupe extra-fine permet de maintenir le tranchant sans retirer de matière. Nettoyez le fusil après usage à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle, puis séchez-le soigneusement afin de préserver ses performances.

FAQ

Quelle est la différence entre coupe standard et extra-fine ?
La coupe standard entretient efficacement le fil, tandis que la coupe extra-fine polit le tranchant avec plus de délicatesse pour une finition optimale.

Ce fusil est-il adapté à tous les couteaux ?
Oui, il convient à toutes les lames lisses, notamment celles de chef, de boucher ou d’office. Les couteaux dentés nécessitent un entretien spécifique.

Est-il adapté pour un usage domestique ?
Absolument, il est simple à utiliser et garantit aux particuliers un affilage de qualité professionnelle.

Combien de fois faut-il passer la lame sur le fusil ?
Quelques passages suffisent, généralement 2 à 3 de chaque côté, pour restaurer un tranchant efficace.