Couteau à cuir

Couteau à Cuir (Dépouillement) Professionnel Caribou

Ce couteau est l'outil spécialisé pour les opérations de prélèvement sur le terrain, où la valeur de la peau est aussi importante que la qualité de la viande. La longueur de 20 cm offre une excellente portée et un mouvement de coupe étendu, ce qui est crucial pour le rendement et la rapidité du dépeçage. La géométrie courbe associée à la pointe de sécurité garantit l'intégrité de la peau destinée au tannage. Le manche Caribou Évolutif est conçu pour être performant même dans des conditions difficiles, assurant une prise sûre et confortable pour les opérations physiques en extérieur.

L'engagement Dassaud Fils : Qualité et Fabrication Française

Loin des productions délocalisées, notre production est 100% en interne, de la découpe des lames jusqu'à l'aiguisage. Cette maîtrise assure une traçabilité unique sur chaque lame, gage de régularité et de sérieux.

• Fabriqué en France : Production totale dans nos ateliers.
• 40 Ans d'Expertise : Une fiabilité éprouvée par l'industrie agroalimentaire.
• Matériaux Recyclables : Un choix responsable pour l'environnement sans compromis sur la performance.

La Lame : 20 cm, Recourbée et Sécurisée (Intégrité de la Peau)

La conception de cette lame répond aux exigences du traitement de la venaison :

• Pointe de Sécurité (Bourrelet) : L'extrémité arrondie empêche la perforation involontaire lors de l'ouverture et du dépeçage, un atout majeur pour la qualité de la peau brute destinée au tannage.
• Profil Courbé : Idéal pour séparer le cuir de la chair avec des mouvements de balayage longs et continus, sans effort excessif.
• Format 20 cm : La longueur permet de travailler efficacement sur de grandes pièces de gibier.

Caractéristiques Techniques et Ergonomie

Manche Caribou Évolutif : Dextérité et Confort

Le manche Caribou Évolutif est le choix de la polyvalence axée sur le confort et la performance :

• Prise Antidérapante (TPE) : Le revêtement assure une tenue sûre, même en milieu humide ou gras (sang, graisse).
• Équilibre Optimal : L'ajustement du manche au poids de la lame limite la fatigue et les TMS.
• Dextérité : Conçu pour le contrôle précis des mouvements de coupe longs.

Acier X50CrMoV15 (1.4116) : L'équilibre pro

Nous avons choisi l'acier X50CrMoV15 (1.4116) pour sa haute résistance aux environnements corrosifs et son entretien aisé sur le terrain.

• Au quotidien : Il garantit une résistance supérieure à la rouille et aux fluides organiques.
• L'entretien : Le tranchant lisse de cette lame se reprend facilement au fusil.

Conseils pour assurer la longévité de vos outils

Ces couteaux professionnels sont des outils de travail robustes. Mais pour préserver leur efficacité le plus longtemps possible :

• L'affilage : Le fusil est votre meilleur ami. Un affilage léger mais fréquent vaut mieux qu'un gros affûtage une fois par mois.
• Le nettoyage : Ils sont conçus pour supporter le lave-vaisselle industriel. Cependant, pour un outil de chasse, un nettoyage immédiat à l'eau et un séchage rapide après usage sont fortement recommandés pour l'hygiène.
• Le stockage : Le pire ennemi du couteau, c'est le tiroir en vrac où les lames s'entrechoquent. Utilisez un fourreau ou rangez-les dans un porte-couteaux.